In Ayurveda gli aromi sono utilizzati per inviare segnali specifici che permettono di creare equilibrio nei tre dosha.
In generale possiamo affermare che:
Vata trae beneficio da una miscela di aromi caldi, dolci e acidi (basilico, finocchio, arancio, geranio rosa, chiodi di garofano, santoreggia…)
Pitta viene equilibrato da miscele di aromi dolci e freddi o freschi (sandalo, rosa, menta, lavanda, gelsomino…)
Kapha viene bilanciato da miscele di aromi caldi di tono speziato (eucalipto, ginepro, maggiorana, chiodi di garofano…)